让驻马店胡辣汤叫响全国
转：天中晚报记者 胡江涛 牛云强
现做现卖的胡辣汤
如果你是土生土长的驻马店人，早餐十有八九会选择胡辣汤。
在驻马店，胡辣汤是最普通不过的传统早餐之一。只要是卖早餐的地方，一般都会有胡辣汤。早上穿行在背街小巷，随处可以闻到胡辣汤的香味。
胡辣汤，驻马店最经典的小吃之一，可以说凝聚了驻马店小吃的精华。
因为胡辣汤的精华在于汤，必定要用好的肉汤。胡辣汤里面的菜很杂，几乎每一家卖胡辣汤的所用的菜都不相同，可能100家卖胡辣汤的就会有100种菜的搭配。胡辣汤里的菜其实都没有了自己的味道，所有的味道都融入到了那浓浓的汤里。
要说哪家的胡辣汤好喝，不同的人会说出不同的地方，但是每个驻马店人都会说出这几家胡辣汤店的名字：开胡辣汤连锁店最多的曹运洪胡辣汤，清真寺附近的李老婆胡辣汤，风光路上的赵记鸡肉胡辣汤……
2002年的春节联欢晚会上，著名歌星王宏伟唱的《驻马店的胡辣汤》，使驻马店的胡辣汤始为国人所知。中央电视台8套播出的电视连续剧《炊事班的故事》中的河南炊事兵小毛在招待河南来的媳妇红妹时说：“哪儿的胡辣汤都不好喝，就驻马店的胡辣汤好喝。”中央电视台节目主持人文清和歌星叶凡来驻马店参加全国东西部合作经贸洽谈会演出时，一连几天喝驻马店的胡辣汤，而且每次都喝两碗。
记者的一位天津朋友要来驻马店做客。朋友来之前，就提出了一定喝驻马店的胡辣汤。在驻马店的5天里，朋友每天都要喝上一碗胡辣汤。朋友回去后，在网上与记者聊天时说了这样一段话：“胡辣汤那麻辣的口感，喷香的牛肉，津道的面筋，真是天下美味。其实，胡辣汤不是什么贵族美食，一碗才一元钱，再来一些包子或油条，吃得满身大汗却浑身舒畅。真奇怪，我所住的地方为什么没有卖胡辣汤的？驻马店卖胡辣汤的为什么不到外地卖呢？”朋友的话足以表明他对驻马店胡辣汤有着深厚的感情。
采访中，记者发现我市很多卖胡辣汤的都在早上经营，中午的时候，只有极少地方有卖胡辣汤的，一到晚上就更难觅胡辣汤的影子了。
